Diyetisyen Tuba Yıldırım’dan Uyarı

Diyetisyen Tuba Yıldırım, çölyak hastalığının tedavi süreci ve glütensiz diyetin önemine dair açıklamalarda bulundu. Yıldırım, "Çölyak hastalığının bilinen tek tedavi yöntemi glütensiz diyettir. Bu diyette, yiyeceklerin hazırlanmasında ve saklanmasında kullanılan malzemelerin glüten içeren besinlerle bulaşmaması gerektiğine özellikle dikkat edilmelidir" dedi.

ÇÖLYAK HASTALIĞI NEDİR?

Çölyak hastalığı (glüten enteropatisi), buğday, arpa ve çavdarda bulunan glüten proteinine vücudun tepki göstermesi sonucu gelişen bir sindirim sistemi hastalığıdır. Çölyak hastalığı sürecinde glüten içeren besinler tüketildiğinde, bağırsaklarda iltihaplanma meydana gelir ve vücutta çeşitli alerjik reaksiyonlar görülebilir. Çölyak hastalığının kesin tanısı, ince bağırsak biyopsisi ile konulmaktadır. Bu hastalık, erken teşhis ve doğru tedaviyle kontrol altına alınabilir.

ÇÖLYAK HASTALIĞININ BELİRTİLERİ NELERDİR?

Çölyak hastalığı, vücutta pek çok farklı belirtiye yol açabilir. Diyetisyen Tuba Yıldırım, hastalığın yaygın belirtilerine dikkat çekerek, şunları söyledi: "Çölyak hastalığında görülebilecek belirtiler arasında şiddetli karın ağrısı, karında şişlik, aşırı gaz oluşumu, baş dönmesi, kusma, ishal, kabızlık, yorgunluk hissi, adet düzensizliği, kilo kaybı ve ağızda yaraların oluşması bulunabilir. Çocuklarda ise en sık görülen belirtiler arasında karın ağrısı, karında şişlik, ishal, iştah kaybı, kilo alamama, gelişme geriliği ve boy uzamasında yavaşlama yer alır."

Yetişkinlerde ise, "Karın bölgesinin öne doğru şişmesi, iştahsızlık, kas zayıflığı, kansızlık, dışkıda anormallikler, sık dışkılama, gaz şikâyetleri, eklem ve kemik ağrıları, ciltte kaşıntılı döküntüler, halsizlik ve sinirlilik hali" gibi belirtiler sıklıkla görülmektedir.

ÇÖLYAK HASTALIĞINDA TEDAVİ YÖNTEMİ: GLÜTENSİZ DİYET

Çölyak hastalığının tedavi sürecinde bilinen tek yöntem, glütensiz diyettir. Diyetisyen Tuba Yıldırım, glütensiz diyetin önemini vurgulayarak, "Diyete alternatif bir tedavi henüz bulunamamıştır. Bu nedenle glütensiz diyeti yaşam biçimi olarak kabul etmek, hastaların sağlığını korumak adına hayati önem taşır" dedi. Ancak, glütensiz diyetin etkili olabilmesi için, diyetin titizlikle uygulanması gerekir.

GLÜTENSİZ DİYETTE NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Glütensiz diyetin uygulanabilmesi için, sadece glüten içeren besinlerin diyetten çıkarılması yeterli değildir. Ayrıca, glütensiz ürünlerin hazırlanma ve saklanma aşamalarında dikkat edilmesi gereken pek çok nokta vardır. Diyetisyen Yıldırım, "Glütensiz diyette yiyeceklerin hazırlama ve saklama aşamalarında kullanılan malzemelerin, glüten içeren besinlerle bulaşmamasına özen gösterilmelidir. Özellikle buğday, arpa, çavdar gibi tahıllardan uzak durulması gerekmektedir" dedi.