Kuru Kayısı Altınla Yarışıyor!

Türkiye’de kayısı üretimi bu yıl ciddi oranda düşerken, özellikle kurutmalık ürünlerde yaşanan arz sıkıntısı piyasaya sert şekilde yansıdı. Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) 2025 yılına ilişkin bitkisel üretim tahminine göre kayısı üretiminin geçen yıla kıyasla yüzde 65 oranında azalması bekleniyor. Bu büyük düşüşte Malatya, Elazığ, Sivas ve Kahramanmaraş gibi önemli üretim merkezlerinde yaşanan zirai don olaylarının etkili olduğu belirtiliyor.

Taze kayısı bugünlerde pazar ve marketlerde ortalama 100 liradan satışa sunulurken, kurutmalık ürünlerde fiyatlar adeta tavan yaptı. Türkiye'de kuru kayısının yüzde 90’ından fazlasının üretildiği Malatya’da bile fiyatlar 800 liradan başlıyor. Bursa başta olmak üzere bazı büyükşehirlerde ve internet alışveriş sitelerinde kuru kayısının kilosu bin lirayı geçmiş durumda. Kuru kayısı, adeta gram altınla yarışır hale geldi; dört kilosu bir gram altına eşdeğer fiyatlara ulaştı.

TALEP DÜŞÜYOR, FİYAT YÜKSELİYOR

Bursa’nın Nilüfer ilçesindeki bir şarküterinin sahibi Fatih Karagöz, fiyat artışlarının temelinde ürün azlığı olduğunu belirterek şunları söyledi: “Zirai don nedeniyle yeterli ürün gelmiyor. Fiyatlar 800 ila bin lira arasında değişiyor. Ancak bu fiyatlardan kuru kayısıya talep çok düşük. Taze kayısı daha ucuz olduğu için insanlar kurusuna yönelmiyor.”

Uzmanlara göre, hasat döneminde yaşanan iklimsel olumsuzluklar yalnızca bu yıl değil, gelecek sezon fiyatlarını da şimdiden etkileyebilir. Kuruyemiş sektöründe kayısı benzeri ürünlerde de benzer fiyat artışlarının görülebileceği belirtiliyor.

Tüketiciler, artan fiyatlar karşısında alternatif ürünlere yönelirken, üreticiler ise bir yandan rekolte kaybıyla, diğer yandan satış düşüşleriyle mücadele ediyor. Kayısıda yaşanan bu çarpıcı gelişme, gıda arzı ve fiyat istikrarı açısından da dikkatle izleniyor.

Gelişmeleri anlık takip etmek için urfa haber’i takip etmeye devam edin.

İHA