Şanlıurfa’da İsot Hasadı Başladı, Lezzet Canlanıyor.

Şanlıurfa’da yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti isotun hasadı başladı. Bölgenin kendine özgü iklimi ve bereketli topraklarında yetişen isot, hem yerel mutfağın hem de ülke ekonomisinin önemli parçalarından biri olmaya devam ediyor. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle Akçakale yolu üzerinde kurulan seralarda yetiştirilen isotlar, deneyimli üreticiler tarafından özenle toplanıyor.

Yaklaşık 40 dönümlük alanda gerçekleştirilen hasat, yöre halkı için hem ekonomik bir kazanç hem de kültürel bir mirasın yaşatılması anlamına geliyor.

Kadınların yoğun olarak çalıştığı tarlalarda toplanan isotlar, geleneksel yöntemlerle güneşte kurutulup, özel makinelerle işlenerek sofralara hazırlanıyor. Özellikle çiğ köfte ve kebap gibi yöresel yemeklerin vazgeçilmezi olan isot, Türkiye’nin farklı bölgelerine de ihraç ediliyor. Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül, “İsot, Şanlıurfa’nın tescilli lezzeti ve kültürel simgesi. Bu değerli ürünün üretimini artırmak ve sürdürülebilir kılmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Hem ekonomiye hem de yerel geleneklere katkı sağlamaktan mutluluk duyuyoruz” dedi.