Kavurma yapacaklar dikkat! Sağlık Bakanlığı'ndan hayati uyarılar!

Kurban Bayramı'nın vazgeçilmezi olan et tüketimi konusunda Sağlık Bakanlığı, "Sağlıklı Bayram" parolasıyla kritik uyarılarda bulundu.

Özellikle bayram sabahlarının geleneksel lezzeti kavurma hazırlığı yapacak olan vatandaşları yakından ilgilendiren açıklamada, etin kesimden sofraya gelene kadar geçen sürecine dikkat çekildi.

SİNDİRİM PROBLEMLERİNE KARŞI "24 SAAT" KURALI

Bakanlık tarafından paylaşılan bilgilendirmede, kesim işlemi tamamlandıktan hemen sonra tüketilen etlerin sindirim sistemini ciddi şekilde yorabileceği belirtildi.

Kurban etlerinde oluşan sertliğin mide ve bağırsak problemlerine neden olabileceği uyarısı yapılırken, etlerin mutlaka 24 saat boyunca dinlendirildikten sonra tüketilmesi gerektiğinin altı çizildi.

LİF EKSİKLİĞİNE KARŞI SEBZE VE SALATA TAVSİYESİ

Kırmızı etin demir ve protein açısından oldukça zengin bir besin kaynağı olmasına karşın, lif yönünden fakir olduğuna dikkat çekildi.

Bakanlık, sağlıklı bir sindirim ve dengeli beslenme için kurban etlerinin tek başına değil, mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmesini ve sofralarda et yemeklerinin yanında bol porsiyonlu salatalara yer verilmesini tavsiye etti.

İLAVE YAĞ UYARISI VE KISIK ATEŞ ÖNERİSİ

Etlerin pişirilme tekniklerinin de sağlık üzerinde doğrudan etkili olduğunu belirten Sağlık Bakanlığı; haşlama, ızgara ve fırında pişirme gibi daha hafif yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.

Özellikle kavurma yaparken düşülen en büyük hatalardan birine dikkat çekilerek, etlerin pişirilmesi sırasında kesinlikle dışarıdan ilave yağ eklenmemesi, etin kendi doğal yağıyla ve kısık ateşte yavaşça pişirilmesi gerektiği ifade edildi.