URFA’DA SABAHIN LEZZETİ: CİĞER KEBABI!

Şanlıurfa’nın tarihi sokaklarında gün henüz doğmadan ciğer ocakları yanmaya başlıyor. İşlek caddelerde, küçük kebapçılar ve seyyar tezgâhlarda közde pişen ciğer şişlerinin mis gibi kokusu yayılıyor. Taze kuzu ciğeri, özel baharatlarla harmanlanarak köz ateşinde pişirilirken, yanında közlenmiş biber, domates ve sıcak pide ile servis ediliyor.

Yerel halk, ciğer kebabının güne zinde başlamak için birebir olduğunu söylüyor. Sabah kahvaltısında ciğer yemek, Urfa kültürünün bir parçası. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu lezzet, özellikle kış aylarında daha fazla tercih ediliyor.

Urfa’da sabah saatlerinde ciğer kebabı denemek isteyenler için en popüler adresler arasında Haşimiye Meydanı, Balıklıgöl çevresi ve tarihi çarşı bölgesi bulunuyor. Eğer yolunuz Şanlıurfa’ya düşerse, sabah kahvaltısında ciğer yemeden dönmeyin!

Mahreç: Haber Merkezi